عيادة التغذية والحمية – نظام غذائي لحماية الكبد
مجموعة الطعام | الأطعمة المسموح بها | الأطعمة الممنوعة |
المشروبات | حليب أو زبادي منزوع الدسم، شاي فاتح، ليمون، شاي أعشاب | قهوة، كاكاو، نسكافيه، مشروبات غازية (كولا، غازوز، مشروبات غازية)، عصائر فاكهة جاهزة، مشروبات كحولية، التدخين |
اللحوم والأسماك والدواجن | يشترط أن تكون خالية من الدهون: لحم بقر، لحم دجاج، لحم ديك رومي، سمك، مشوي أو مطهو في الفرن | اللحوم المقلية في الزيت والتي تحتوي على الكثير من الدهون، سجق، سلامي، سوسيس، لحوم مشوية، لحم خروف ولحم كبش، أحشاء (كبد، لسان، طحال، قلب، كشك، رئة، كلى) |
البيض والجبن | جبن قليل الدهون، لبن قليل الدهون، جبن قريش | بيض مقلي في الزيت، أنواع الجبن ذات الدهون العالية |
الحبوب ومشتقاتها | خبز أبيض، كراكر، بسكويت، كعك جاف بالسكر، فطيرة ورقية مخبوزة في الفرن، كسكس، مكرونة، شعيرية، سميد، أرز، خبز مصنوع من دقيق الحنطة الكامل | حبوب كاملة، برغل، شعير، قمح، عدس، فاصوليا بيضاء، فاصوليا حمراء، عدس أسود، حمص، فاصوليا خضراء، ذرة |
الشوربات | كل أنواع الشوربا | شوربات جاهزة، مرق لحم، مرق دجاج، شوربة الكشك، شوربة القدم |
الخضروات | كل الخضروات | الخضروات المقلية في الزيت |
الفواكه وعصائر الفواكه | كل الفواكه، عصائر فواكه الطازجة | عصائر فواكه جاهزة |
الحلويات | سكر، مربى، عسل، دوائر الحليب (مهلبية، رز بالحليب وغيرها)، مربى الفواكه، عصائر الفاكهة المحلى | حلويات مقلية في الزيت، شوكولاتة، كريمة، طحينة، حلاوة الطحينة، كعك وحلويات الشوكولاتة |
الزيوت | ملعقتان كبيرتان من الزيت السائل يوميًا | الزيوت المحروقة، الزيوت الصلبة (المرجرين، زبدة الطهي، دهن الذباب) |
المواد التوابلية | الملح، الفواكه المجففة، صلصة الطماطم المحلية، ليمون مجفف، الرب، النعناع الجاف | المكسرات، جوز الهند، الحمص، التوابل، الثوم، الزيت المخلل، المخلل، القشطة، المايونيز |
- تناول وجبات صغيرة بشكل متكرر (5-6 وجبات في اليوم)
- يمكنك تناول مشروبات مثل العصائر والليمونات وعصائر الفواكه الطازجة بين الوجبات وأثناء تناول الطعام.
- تناول ما لا يقل عن 2 حصة من الخضروات و2-3 حصص من الفواكه يوميًا.
- اطهو الطعام بالغلي، أو اشوي، أو في الفرن.
- عند وجود تراكم للسوائل في الجسم، تجنب تناول الملح والأطعمة المالحة.
- يمكنك تناول بيضة مسلوقة واحدة مرة أو مرتين في الأسبوع.
- إذا كانت الأطعمة التالية تسبب الانتفاخ، فتجنب تناولها.